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Vol.1 私の山とスキーと人と
芳賀孝郎さんに聞く

近隣むかしばなしのコーナーでは、今月から二ヶ月にわたって、かつて北5条西19丁目にあった『ハガスキー』を経営されておられた芳賀孝郎さんのお話しを連続掲載させて頂きます。芳賀さんのお話から、かつてのミニ大通周辺と外国に輸出するまでの隆盛を見た札幌のスキー産業の歴史、そして札幌人と冬の楽しみの今昔と今後への思いについてお話しを伺いました。

 

1,原点は桑園

 

生まれ育った頃の情景(1)

 

私は1934年(昭和9)に桑園で生まれました。北5条西19丁目で、家の前には市電の北5条線が走っており、二中ウラという電停のすぐそばでした。男4人、女4人の8人兄弟で、上にふたりの姉。私は長男です。実家は、芳賀スキー製作所という、スキーを作る会社でした。住まいと事務所と工場が、同じ敷地にありました。

二中ウラの二中とは現在の札幌西高等学校のことで現在の札幌龍谷高等学校のところにありました。私は1948年(昭和23)の学制改革で札幌第二中学校から衣替えした時点での西高第一期卒業生です。

芳賀スキー(のちにハガスキー)は、私の父の芳賀藤左衛門が、父の兄の恒太郎とともに東倶知安村(現・京極町)で創業しました。当初は荷車や馬車の製造販売をしていたのですが、大正半ばからスキーの製造を本格的にはじめ、北大スキー部などから高い評価を得ました。昭和のはじめには札幌に移り、工場をこの場所に建てていたのです。

1940年(昭和15)芳賀スキー製作所前にて撮影1芳賀孝郎さん提供

この写真は、1941年(昭和16)の冬に家の前で撮ったもの。雪山でスキーを履いているのが私です。私は桑園国民学校(現・桑園小学校)の一年生でした。写真にあるように、家の前の電車のレールを除雪してできたような雪山で、兄弟や近所の仲間と遊んでいました。スキーはもちろんハガスキーです。今のミニ大通になっている通りは、現在のような真ん中の緑地帯は無く、単に幅の広い防火帯道路で、ここでもスキーを履いて行き来していました。昔は、電車が走っている街の中以外は馬そりと並んでスキーも人々の冬に交通手段だったものです。

1940年(昭和15)芳賀スキー製作所前にて撮影2芳賀孝郎さん提供

こちらのひとりで写っている方では、奥に北5条通りが西に延びています。冬は雪でおおわれていますが、道はもちろん舗装などされていません。私の左後方に左側に向かって向かってカーブする轍がうっすらと見えますがこれは電車のレールです。この電車は北5条線といって札幌駅前方面から、北5条通りを往来し、この北5条西20丁目のカーブで南に進み大通20丁目にあった避病院(伝染病の隔離病院)の前で終点でした。そこで円山公園からの円山線に乗り換えると円山線は南1条から南1条線になって西4丁目交差点の三越前に向かうことができました。西4丁目交差点には駅前通りを札幌駅前とすすき野を経て中島公園を結ぶ停公線が通っていて札幌駅前で北5条線に繋がっていましたから、街の中心部にいくのは、むしろ今よりも便利だったと思います。けれども写真の私の背後には西の円山方面に向かって、大きな建物が見事になにもないですね。

父がスキーの職人ですから、私は物心つく前からスキーが友だちでした。1940年(昭和15)に札幌でオリンピックが開かれることが決まっていましたから、市民のあいだでもスキー熱が盛んだったと思います。父に連れられてよく荒井山に入り、いまの大倉山小学校のあたりから沢筋を滑っていました。あのあたりにオリンピックのボブスレーコースが作られていて、父は関係者とも懇意にしていましたから、ボブスレーに乗せてもらったことがあります。ご存知のように、1940年(昭和15)の札幌オリンピックは戦争のために中止となってしまったのですが。

小学校に入ってからは、学校が終わると家からそのままスキーを履いて、友だちと円山で滑りました。6年生のとき、荒井山で第1回全札幌小学校スキー大会があり、私は大回転で優勝しました。

この写真が撮られたころに太平洋戦争がはじまりました。家の近くに札幌二中(現在の札幌西高校)がありましたから、グランドなどを遊び場にしていました。時節柄だったと思います。グランドで行われていたグライダーの滑空訓練などはいまでも目に浮かびます。生徒たちが両側から引っ張ってグライダーを飛ばすのです。

友だちの兄さんが海軍兵学校に行っていて、休暇に、江田島(広島県)から白い制服で帰ってきたことがありました。あまりの格好良さに衝撃を受けました。儀礼刀にさわらせてもらって感動したことをおぼえています。当時の少年たちは、大人になったら何になる? と問われたら、「兵隊になる」というのが当たり前のこたえ。出征兵士を見送る情景も珍しいものではありませんでした。

戦争が激しくなってくると、工場の若い従業員も出征していきました。戦争でスキーどころじゃないと思われるかもしれませんが、このころ長野県の大手メーカー西沢スキーが陸軍から3万台のスキーの注文を受けたという話がありました。西沢と付き合いのあった芳賀スキーでもその一部を手伝うことになりました。父はしぶしぶ受けたようです。軍隊スキーは、軍靴ではけるように革の締具をつけたフィットフェルト方式で、ストックは和竹製。大きなリングがついていました。

 

1944年(昭和19)の春、洞爺湖の月浦に疎開することになりました。父がそこに別荘を持っていたのです。月浦国民学校に転校しました。ちょうどそのころ、湖越しに見えるところに昭和新山が誕生して、私は、噴煙を上げながら日に日に大きくなっていく山を不思議な気持ちで見ていたものです。戦争が終わったという玉音放送は、児童みんなで国民学校に集まって聞きました。あの時代は、今思うとやはり自由な雰囲気はなく重苦しい感じで、けして、良い時代ではありませんでした。もう二度とあんな時代にはなって欲しくはないですね。(つづく)

聞き書き/谷口雅春

 

かつて1962年(昭和37)まで北4条西19丁目にあった札幌西高等学校を南から北に向かっての空撮(1957年(昭和33)当時)。現在、西本願寺札幌別院と札幌龍谷学園高校のある場所です。校舎敷地北側の北5条通りと西側の20丁目(市場通り)に市電北5条線が走っているのが見えます。右端の中心あたりに現在のミニ大通17丁目の突端もわずかに見えます。札幌市公文書館所蔵写真
かつて1962年(昭和37)まで北4条西19丁目にあった札幌西高等学校を南から北に向かっての空撮(1957年(昭和33)当時)。現在、西本願寺札幌別院と札幌龍谷学園高校のある場所です。校舎敷地北側の北5条通りと西側の20丁目(市場通り)に市電北5条線が走っているのが見えます。右端の中心あたりに現在のミニ大通17丁目の突端もわずかに見えます。札幌市公文書館所蔵写真
札幌市卓上案内1950年(昭和25)北海道都市案内刊行会発行札幌市中央図書館所蔵より赤丸の部分に芳賀スキー製作所が1992年まで所在していました。現在JR北海道バス 北5条線[58]の札幌駅方向へのバス停のあるあたり味の時計台北5条店の東側です。
札幌市卓上案内1950年(昭和25)北海道都市案内刊行会発行札幌市中央図書館所蔵より赤丸の部分に芳賀スキー製作所が1992年まで所在していました。現在JR北海道バス 北5条線[58]の札幌駅方向へのバス停のあるあたり味の時計台北5条店の東側です。

札幌市電北5条線

1927年(昭和2)に北5条西4丁目~北5条東20丁目間で開通し、その後1931年(昭和6)に北5条西19丁目~大通西20丁目間が開通し円山線と直結。1971年(昭和46)まで運行。

札幌市鳥瞰図昭和11年(部分)吉田初三郎作 札幌市公文書館所蔵

 

芳賀孝郎 さん

1934(昭和9)年札幌生まれ。生まれ育った場所は、かつて1992年まで北5条西19丁目にて旧5号線に面して営業していた「芳賀スキー製作所」。物心つく前からスキーに熱中し、桑園国民学校、向陵中学、札幌西高校へ。学習院大学に進学して山岳部へ。以後、山とスキーの人生を歩む(元日本山岳会副会長)。1958年京都大学学士山岳会チョゴリザ登山隊に参加。1970年から1991年まで、父の跡をついでハガスキー社長。2007年まで(株)エイジス(本社千葉市)取締役副社長。2011年夏、千葉県幕張ベイタウンから20年ぶりに帰札。現在宮の森に暮らす。

お正月休みに雪道散歩も楽しいミニ大通

昨年末来の雪が、お正月らしさを引き立てるミニ大通から、

今年もよろしくお願い申し上げます。

皆様、お正月休みいかがお過ごしでしょうか?

ミニ大通では西11丁目のCafe倫敦館さんが9:00から23:30まで、西14丁目の洋菓子店ウノズさんが11:00から17:00までと三が日も休まず営業しています。お正月休みのお散歩のひとときに、是非、どうぞ!(ウノズさんは4日・5日10:00~17:00、6日定休日で7日から10:00から19:30の通常営業)

 

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本年もよろしくお願いいたします。

Cafeロウライフさんの年末年始営業案内です

年末も押し迫って、雪も積もっていよいよ冬らしいミニ大通です。

寒い冬にはドリアはいかが?

今金町吉本農園ふっくりんこ特別栽培玄米と有機たまねぎに手作りホワイトソースなめらか!身体暖まりますよ!

 

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さて、Cafeロウライフさん年末は火曜日定休日は休まず営業し、12月30日水曜日の17:00にて閉店です。

年明けは、1月4日月曜日10:00オープンです。

よろしくどうぞ!

風香さんより年末年始の営業日程です

札幌は雪がほとんどなくなってしまいました。
でも、今日は冬至です。
明日からはどんどん昼のほうが長くなってきます。
でも週末は真冬日になるらしいですが・・・
ということで、今日のお通しは「南瓜のいとこ煮」です


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改めまして、年末年始の営業のお知らせです。
23日(祝) 臨時休業
26日(土) 2015年最終営業
1/6日(水) 2016仕事始め

以上の予定となっております。
しかし、24と26は貸切となっています。
ということは、今日と25日しか空いていません。
年内もう一度というお客様、是非お待ちしております。

カレー&Cafeペンギンズさんの年末年始の営業予定です。

本日22日は冬至です。冬至の日にはカボチャですということでこの野菜&きのこカレーをアップ致しましょう。

どうですカボチャのレインボーアーチ状態!これからすこしずつ日が長くなって行きますからね、春に向かってやる気満々な気分になるではありませんか(^_^)

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さて、ペンギンズさんの年末年始営業予定は下記の通りです。

12/23(水・祝)〜12/26日(土)通常営業

12/27日(日)定休日

12/28日(月)〜12/29日(火)通常営業

12/30日(水)17:00まで営業

12/31(木)〜1/3(日)休業

1/4(月)〜通常営業

よろしくどうぞ!

 

 

北海道立近代美術館12月19日からの展示情報です

2015.12.19(土) - 2016.3.21(月・祝)

【近美コレクション】 展示室A
創刊90年『さとぽろ』とその時代-詩・版画・都市のメカニズム
アートのことば冬季名品選

 

2015.12.19(土)-2016.1.24(日)
【特別展】展示室B
冬のワンダー☆ミュージアム2016
アートで発見HOKKAIDO
~ようこそ、北海道だらけの美術館へ Winter Wonder Museum 2016

北海道のアートにあらわされる、さまざまな自然や生きもののすがた。そのゆたかな表現を「山と水」「鳥と獣」「人と街」「農と漁」「雪と氷」「光と風」「花と緑」の7つのテーマに分け、同館のコレクション約80点によって紹介します。
イラストレーター・堀川真さんの『北海道わくわく地図えほん』(2006年/北海道新聞社刊)に登場するイラストとともに、北海道の魅力を発見しながら、アートの鑑賞を楽しむことができます。

 

片岡球子《屈斜路湖》 1970年 当館蔵
片岡球子《屈斜路湖》 1970年 当館蔵
岡部文之助《緑牧舎》 1954年 当館蔵
岡部文之助《緑牧舎》 1954年 当館蔵

 

北岡文雄《ライラックの季節》 1986年 当館蔵
北岡文雄《ライラックの季節》 1986年 当館蔵
花田和治《水辺にて》 2004~05年 当館蔵
花田和治《水辺にて》 2004~05年 当館蔵

 

田辺三重松《昭和新山》 1971年 当館蔵
田辺三重松《昭和新山》 1971年 当館蔵

 

休  館  日:月曜日(ただし1月11日は開館)、

12月28日~2016年1月4日、1月12日

開館時間 :9:30~17:00(入場は16:30まで)
会  場 :展示室B
主  催: 北海道立近代美術館
共  催: NHK札幌放送局、一般社団法人北海道美術館協力会
協          賛:公益財団法人道銀文化財団
後          援: 札幌市、札幌市教育委員会

観覧料:一般510(420)円、高大生250(170)円、

小中生150(100)円

※( )内は前売、団体、リピーター料金、ファミリー料金
※前売券:「近美コレクション」受付にて11月15日(日)より12月6日(日)まで販売。12月7日(月)から18日(金)まで展示替え休館のため、この期間にご購入希望の方は事前に道立近代美術館(011-644-6882)までお問合せください。
※団体料金:10名以上の場合
※リピーター料金:当館または他の道立美術館で開催した特別展の観覧半券をご呈示の場合。
※ファミリー料金:ご家族で観覧の場合。
※近美コレクション(12月19日~3月21日)との共通券は、一般850円、高大生400円(当日のみ)

関連事業

☆コンサート

「道銀文化財団 Art Ensemble #5~Concert~」

《声と共に世界の旅へ》
●日時:12月19日(土)午前11時~11時40分
●内容:フレッド・クーツ作曲「サンタが街にやってくる」ほか
●出演:ミベラーズ、奥出かおり(ピアノ)

《フルートとピアノで夢みるクリスマス》
●日時:12月23日(水)午前11時~11時40分
●内容:ドビュッシー作曲「小さな羊飼い」ほか
●出演:八條美奈子(フルート)、谷敷さなえ(ピアノ)
●会場:当館1階ホール(入場無料)

☆ギャラリー・ツアー

「あなたとアート」
家族(親子、兄弟)や友人同士など、2人以上のグループでご参加ください。作品について語りながら鑑賞します。
●日時:毎土曜日/12月19日、26日、1月9日、16日、23日
午後2時~2時30分
●会場:展覧会会場(要観覧券)
●案内:当館学芸員

☆子ども・ツアー

「きみコレ!君がえらぶ、ベスト・コレクションはコレだ!」
小・中学生を対象に、クイズなどをまじえながら、作品の魅力にせまります。

●日時:12月23日(祝・水)、1月11日(祝・月)
午後2時~2時30分
●会場:展覧会会場(要観覧券)
●案内:当館学芸員
☆指導者向け展覧会ガイド

児童・生徒を対象にした美術館での作品鑑賞について、さまざまなアプローチをご紹介します。

●日時:1月8日(金)午後2時~3時
●会場:当館映像室(聴講無料)
●案内:当館学芸員

☆ワークショップ

「蝦夷和紙つくり体験」
北海道の素材をつかった和紙作りの体験ができます。

●講師:東野早奈絵さん(和紙作家)

「ミニタペストリーとハガキ」
●日時:1月13日(水) 1:午前10時~12時 2:午後1時30分~3時30分 (各回120分)
●対象:幼児~小学校3年生:各回15人

「ミニランプシェードとハガキ」
●日時:1月14日(木)1:午前10時~12時30分 2:午後2時~4時30分 (各回150分)
●対象:小学校4~6年生:各回15人
●会場:当館造形室
●応募:メールでお申し込み。12月22日(火)締切。応募多数の場合は抽選、12月25日(金)までに結果を通知。
※件名「ワークショップ」、本文に1:希望時間、2:参加者氏名・ふりがな、3:学年、4:住所、5:電話番号を明記。
●宛先:kinbi.gakugei1@pref.hokkaido.lg.jp
※当館からの返信メールをブロックされないよう、迷惑メールフィルター設定をご確認ください。

今月は2回開催!
古谷シェフのイタリアンメニューの日!

こんにちは!
ミニ大通13丁目 Cafe RawLifeの
古谷シェフのイタリアンメニューの日!
今月は12月9日水曜日、12月20日日曜日の2回開催です。
いづれも、11:00~21:00まで
毎月開催のRawLife大人気企画
「道産小麦手作り生パスタ教室(今月は12/16(水))」の
古谷シェフによる1日限定イタリアンメニューの登場です!
昼も夜もCafeタイムも、道産小麦の生パスタとオーガニック野菜創作イタリアン料理が提供されます。
ぜひ、お楽しみに!
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写真は先月のイタリアンデーのメニューです。今月はまた別のメニューでお楽しみ頂けます。

12月6日(日)風香さん主催の
小林酒造新酒造り見学ツアー参加記

本日12月6日(日)は、昨年に続いて2回目になる14丁目・風香さん主催の小林酒造新酒造り見学バスツアーに行ってまいりました。

朝7時に風香さん前に集合して、バスに乗り込み、一路、小林酒造のある栗山町へ!札幌を出るときは雪が降っていて、風香の竹澤さんも「あいにくの天気で到着は遅れるかも」とのアナウンス。

しかし、あに図らんやバスが札幌を出て江別に入る頃には、青空広がる良い天気に。参加者の普段の行いの良さが伺い知れます(^o^)

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江別、南幌、長沼、栗山と田園風景が続く中、バスは予定よりも早くきっかり1時間で栗山町錦3丁目109番地の小林酒造に到着しました。

みなさん寒い酒蔵見学に向けて完全防寒装備で到着です
みなさん寒い酒蔵見学に向けて完全防寒装備で到着です

トイレタイムの後、出迎えていただいた小林清志専務から頭にかぶるネットを渡していただき、いざ、酒蔵へ!約1時間の酒蔵見学の始まりです。今回は、玄米の削り(搗精)、洗米、浸漬(しんし)、蒸し、製麹、酒母作り、仕込み、発酵、火入れの工程のうち、洗米、浸漬、製麹、発酵の施設をメインに見学させていただきました。

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最初に見させていただいたのは、洗米の工程です。

この工程を担当するのは、昨年から酒造りに参加の地元の若者の方、それまでスーパーマーケットや新聞販売店での勤務の後、酒造りに興味を抱き、小林酒造にやってきました。昨年、寒さの中での半年にわたる厳しい仕事にも関わらず不平不満も言わずに一途に働らかれた姿が評価され、今年から洗米と浸漬を先輩の指導の下、担当しています。

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洗米は、玄米の外側を削り落とす搗精という作業のあとしばらく常温で保管し、搗精でついた削りカスを米から洗い落とす作業です。次の作業は米に水を吸わせる浸漬ですが洗米のあと20分ほど置くことから、小林専務はしばしその場を離れ麹室の説明へと歩を進まれます。

 

麹は、蒸した米に黄麹菌の胞子を繁殖させたもので、米のデンプン質をブドウ糖へと分解(糖化)させる働きをします。

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『麹室』の構造は『床室』『棚室』『出麹室』の 3 部屋に分かれており、「種麹」という黄麹菌の胞子をふりかけた蒸し米が運び込まれ、温度・湿度を微妙に調節管理の下、麹造りが行われています。

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麹室の外側は歪みがおきないように、小林酒造では秋田杉の節の無い部分で建て込まれています。余分な湿気を吸い乾いたら吐き出す杉の特徴が最適だそうです。まさに米作りの心臓部そのものともいえる重要部分です。

次は、発酵タンクです。以前は最大顧客先であった北炭夕張炭鉱向けに炭鉱働くたくさんの人々の酒を大量に製造していた小林酒造。アルコール精製会社として戦前はじゃが芋を原料に軍用飛行機用の燃料アルコールも生産していました。当時は質より量が勝負の時代、酒造りは下の写真に見られるような大きな密閉発酵タンクで行われていました。

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国のエネルギー政策の転換で炭鉱が閉山し、人々の酒類に対する嗜好も多様化が進み日本酒の需要が減り、生産量が激減した現在は、お酒を少量でも丁寧に造るために密閉タンクは使用せず解放発酵タンクでの醸造が行われています。

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こちらの方が、もろみの毎日の管理がしやすく手間暇かけての酒の質と味を追求した酒造りができるからです。

今回は、特別に上にかぶせてある布を少しだけ開けていただき、一つひとつのタンクで仕込まれているもろみの香りを堪能させていただきました。

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小林専務が発する「このタンクのもろみは、某社のサイダーにレモンをちょっと振りかけたような香りがする」や「このタンクはフランスの香り」といったユニークな表現のとおり、仕込んでからの日数によって、それぞれのタンクのもろみは微妙な香りの違いを醸しだし、酒造りの繊細さをうかがい知ることができました。

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そして、いよいよ最初の建物に戻り酒米の浸漬の見学です。

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浸漬は、米に水を吸わせて柔らかくして麹黴が生えやすくする作業です。

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その年の米のできや、その日の温度・湿度など環境によって水の吸収度合いが違うので、米一粒一粒を小林酒造が目指す水分の吸水量に合致させるためにストップウォッチと重量計で厳密な作業が行われるとてもデリケートな作業です。まさに真剣そのものでした。

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小林専務からの浸漬作業中のお米を皿に取っての説明に参加者の皆さんも身を乗り出して聴き入っておられました。

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酒造りに対するとても真摯な気持ちが伝わる酒蔵見学の終了です。

その後は、小林酒造事務所2階の大会議室にて、新酒をいただきながら小林専務から、酒造りの方針や、他社メーカーの動向、現代の酒造りのトレンドについてお話しを伺い、風香さんのお弁当をいただきました。

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小林酒造は現在杜氏さんは地元の農家の若者が勤め、お米も北海道の酒米を使用しています。杜氏さん自身が作ったお米も使用しています。地域のお米と風土に合ったその場所ならではのお酒を造るという方針どおり、今年の新酒もとても美味しくいただきました。そして、今年から、若くて元気な女性の杜氏さんも紅一点で加わりこれからもとても楽しみな酒蔵です。今回は専務さんから美味しい熱燗の方法など日本酒の面白いお話しをお聞かせいただいたので、これからも風香さんで楽しませていただきます。

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風香さんのお弁当。新酒に合った品々で美味しさに感動!

食事と試飲の後は、北の錦記念館でショッピング。

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その後、帰途へ。

到着は午後12時55分。ほんとに充実した約6時間の酒蔵見学ツアーでした。

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なじみのお店のお誘いで地域の人たちと行く、学びたっぷりの小旅行、

また、どこかに行きたいですね。